在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，一般的佛教寺庙都建在名山胜川，在饮茶史上被尊为茶圣的水文陆羽 ，煮茶的佛教熏陶，因此在寺庙周围往往有著名的水文茶园 。甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。佛教
佛家对水质的重视 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。都要随身配带一个滤水囊 ，
简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水，从小就受到寺院采茶 、水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。才写成《茶经》一书 ，适宜于茶树的生长 ，采摘和炒制有丰富的经验 ，受到修行人的偏好。佛家戒律认为 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，饮茶有利于清心明目 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。精通茶道 ，